videoizlesene
videoizlesene 20 Jan 2020
0

Bir sonraki

Zalim İstanbul 28. Bölüm Fragmanı (HD)
21 Jan 2020
Zalim İstanbul 28. Bölüm Fragmanı (HD)
videoizlesene · 4 Görünümler

Lay's Cips Tadında Simit Olur mu? | İstanbul'un Tarihi Fırınlarını Gezdik!

1 Görünümler

Tarihi fırınlar memleketimizin çok önemli bir değeri. Bayılarak yediğimiz kurabiyelerin, simitlerin ve ekmeklerin hazırlandığı yerleri sizlere göstermek için çok tatlı bir ekiple İstanbul'un 3 tane tarihi fırınını gezdik. Gezerken siz de yanımızda olun istedik. Bir de sürpriz olarak fırınların birinde yaptığımız peynirli, zeytinli, fesleğenli bir simit tarifimiz var.
???? Lay’s Fırından’ın katkılarıyla ???? #LaysFırındanLezzetler
https://www.youtube.com/laysturkiye

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

6 simit için,

500 gr beyaz un- 1,5 kavanoz*
300 gr ılık su- Dolu kavanozdan 3 parmak eksik
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
* Kavanoz 660 ml lik.
Üzeri için,
Yarım su bardağı pekmez
Çeyrek su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
500 gr yarı kavrulmuş susam
İç harcı için,
6 adet kurutulmuş domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı ketçap
2 tutam pul biber
1 çorba kaşığı tulum peyniri
1 dal taze soğan
2 dal taze nane
2 dal taze fesleğen
1 çorba kaşığı dilim siyah zeytin
1 çorba kaşığı dilim yeşil zeytin

· Fırını 250 derecede altlı üstlü çalıştırıp en altın bir üst rafına fırın taşı yerleştirin.
· Simit yapımı için protein oranı en az %12-13 civarında unları tercih etmek, klasik simit tadını yakalamak için önemli.
· 1 tatlı kaşığı kuru mayayı 300 ml ılık suyun içinde karıştırın. Sonra tezgaha 500 gr unu döküp ortasını çukur açarak mayalı suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa parmaklarınızı ıslatarak yoğurmaya devam edin.
· Hamur kıvamına gelince yarım saat üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir yerde bekletin.
· Kabarınca, tekrar yoğurun ve simitten 60-65 gramlık 12 beze koparın.
· Simitin domates sosu için 6 adet kurutulmuş domatesi, 2 dal taze naneyi , 2 dal taze fesleğeni, 2 çorba kaşığı domates püresi ile 4 çorba kaşığı domates salçasını mutfak robotundan geçirin ve 2 tutam pul biberi ekleyin.
· Hamurları tezgahta önce kalın kısa fitiller halinde açın. Tek bir fitil için içine rendelenmiş tulum peynirinden 1 çorba kaşığı koyun ve bastırın. Üzerine hazırladığınız domates sosu, ince kıydığınız yarım dal taze soğanı 1’er çorba kaşığı ince kıyılmış yeşil ve siyah zeytini koyun.
· Fitilleri sarıp sonra iki fitili yan yana getirip spiral gibi birbirine dolayıp yuvarlayın ve birleştirme yerini iyice bastırarak kıvırın. Daha iyi yapışmaları için uçlarını elinizi ıslatıp da yapıştırabilirsiniz.
· Klasik simit için ise bezelerden 2 tane alın ve Hamurları tezgahta önce uzun ince fitiller halinde açın. Parmak kalınlığında ve yaklaşık 2 karış uzunluğunda olmaları yeterlidir. Sonra iki fitili yan yana getirip spiral gibi birbirine dolayıp yuvarlayın ve birleştirme yerini iyice bastırarak kıvırın.
· Derin bir tabağa bir yarım bardak üzüm pekmezi, çeyrek bardak su ve 1 tatlı kaşığı un koyarak karıştırın. Ayrı bir tepsiye de yaklaşık 500 gram yarı kavrulmuş susam dökün. Aktarlardan yarı kavrulmuş susam veya simit susamı olarak bulabilirsiniz. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışıma sonra susama bulayıp, fırına verin. Fırının alt yüzeyine biraz su püskürtün ki simitleriniz iyice çıtır çıtır olsun. Yaklaşık 15-20 dakika sonra bütün mutfak çıtır simit kokacak. Peynirinizi, çayınızı hazır edin, afiyet olsun!


Diğer Videolarımız;

►1 Dakikada Mozaik Pasta Tarifi

https://youtu.be/YwapcxdEav4

►Pazar Kahvaltısına 3 Farklı Yumurta Tarifi Önerisi | Aşçılık Oyunları -3-

https://youtu.be/nKbWkVgPDLs

►''Kendini Kremalı Mantarlı Makarna Zanneden'' Lahana Tarifi | Refika ile Diyetteyiz (5.Hafta)

https://youtu.be/L063oflDkaU

►5 Dakikada Hazırlanan 4 Pratik Yemek Tarifi | Fasulye ve Börülceyle Piyazdan Köfteye

https://youtu.be/jmNGKRT4tmA

►Refika ile Diyetteyiz (4.Hafta) | Diyet Çorba ve Marul Dürüm | Diyet Yemek Tarifleri

https://youtu.be/glOhSPdYijw


Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

Daha fazla göster
0 Yorumlar sort Göre sırala

Bir sonraki

Zalim İstanbul 28. Bölüm Fragmanı (HD)
21 Jan 2020
Zalim İstanbul 28. Bölüm Fragmanı (HD)
videoizlesene · 4 Görünümler